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Fregolotta! - Costa - 21-10-2011 Gyu71 Ha scritto:Nella patria delle Chianine la "sbriCiolona" è un salume fresco speziato al finocchio selvatico "La Finocchiona" nel resto della toscana!!! :chessygrin: Fregolotta! - Costa - 21-10-2011 P&R' Ha scritto:Rituale (*): A parte il Giuoco delle carte...il resentin l'ho scoperto 10 anni fa ed è diventato parte di me! Fregolotta! - Matsuda - 21-10-2011 Costa Ha scritto:"La Finocchiona" nel resto della toscana!!! :chessygrin:Non è esatto! La sbriciolona è un tipo di finocchiona, più fresca, cioè meno stagionata e pressata artigianalmente, non industriale e spesso più grossa. La differenza è che la finocchiona si affetta bene come un salame stagionato, la sbriciolona invece va tagliata a mano abbastanza alta perchè si... sbriciola. ![]() Fregolotta! - Szymon - 21-10-2011 matsuda Ha scritto:non è esatto! bona Fregolotta! - aircooled - 21-10-2011 ...la mia mamma la sbricioalta la fa con millemila briciole che coprono uno strato di 1cm di crema al limone ed è piuttosto morbida...però se si fa il raduno dolciario/culinario io mi propongo con paste di mandorle di tutti i tipi e colori. Poi ditemi voi se l'Italia non è bella e bona! Fregolotta! - P&R - 21-10-2011 Matsuda Ha scritto:Paolo, ci attendevamo una disquisizione tra la Sbrisolona Mantovana e la Fregolotta Veneta. Sono due cose diverse, fatte con ingredienti diversi. In comune: che sono dure (per chi non sa come mangiarle). Come comparare una NA con una TR4: hanno tutte e due 4 ruote e fanno divertire. :chessygrin: Fregolotta! - Costa - 21-10-2011 Matsuda Ha scritto:Non è esatto! Non si finisce mai imparare ![]() Per me c'era la finocchiona buona e quella di m...a! Adesso ho finalmente capito che devo chiedere sempre la Sbriciolona! : Thanks : Fregolotta! - Gyu71 - 21-10-2011 Costa Ha scritto:Non si finisce mai imparare ![]() Fregolotta! - Mattia_Tolio - 22-10-2011 Matsuda Ha scritto:A Cesena c'è una pasticceria americana favolosa:Work in progress ![]() La cucina mi attende :haha: |