k71 Ha scritto:parli perchè sei piemontese ed il pane non è male, anzi, in certi posti l'ho trovato buonissimo (e se dovessi eleggere LA regione dove si mangia e si beve meglio avrei pochi dubbi ad indicare il Piemonte)
Mi sconcerta il pane del triveneto e di tutto l'arco dolomitico.
In centroitalia è un pò meglio, ed al sud invece lo mangio sempre con estremo piacere.
Sono considerazioni personali, ovviamente.
Su tutto il resto c'è parità, si mangia bene un pò ovunque, in ogni categoria di cibo.

k71 Ha scritto:ma anch'io sono sangue misto, nonni friulano+bolognese e toscano+napoletana...
Anch'io giro parecchio e di ogni regione riesco sempre ad apprezzare le cose buone (e sono sia curioso che goloso, ergo...) e direi che si mangia molto bene ovunque in Italia, ma il pane buono da un certo parallelo in poi manca. Direi dalla linea gotica in su.
Vado al mare a Marina di Massa, quindi subito sopra (di pochi metri) alla linea gotica. Il pane è immangiabile. Poi ha aperto un panettiere che aveva fatto un pò di esperienza al sud e davanti al suo negozio, anche se molto decentrato, c'era la fila ogni giorno.
In Friuli, dove vado molto spesso (siamo friulani), mi incazzavo come un'ape tutte le volte che andavo a mangiare fuori e nei ristoranti, agriturismi, etc, quando chiedevo l'olio per l'insalata o per la bistecca o le costine, mi portavano l'olio-acetiera con l'olio DI SEMI!.
Pensavo che i Friulani per tradizione, abitudine, etc. non usassero l'olio di oliva: abbiamo cominciato ad "importarlo" dal Viterbese e dall'Umbria e ne vendiamo a carrellate, piace moltissimo.