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Fregolotta!
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21-10-2011, 16:49
Costa Ha scritto:"La Finocchiona" nel resto della toscana!!! :chessygrin:Non è esatto! La sbriciolona è un tipo di finocchiona, più fresca, cioè meno stagionata e pressata artigianalmente, non industriale e spesso più grossa. La differenza è che la finocchiona si affetta bene come un salame stagionato, la sbriciolona invece va tagliata a mano abbastanza alta perchè si... sbriciola. 
Nur Helvetica.
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