matsuda Ha scritto:non è esatto!
La sbriciolona è un tipo di finocchiona, più fresca, cioè meno stagionata e pressata artigianalmente, non industriale e spesso più grossa.
La differenza è che la finocchiona si affetta bene come un salame stagionato, la sbriciolona invece va tagliata a mano abbastanza alta perchè si... Sbriciola.
bona