ma anch'io sono sangue misto, nonni friulano+bolognese e toscano+napoletana...
Anch'io giro parecchio e di ogni regione riesco sempre ad apprezzare le cose buone (e sono sia curioso che goloso, ergo...) e direi che si mangia molto bene ovunque in Italia, ma il pane buono da un certo parallelo in poi manca. Direi dalla linea gotica in su.
Vado al mare a Marina di Massa, quindi subito sopra (di pochi metri) alla linea gotica. Il pane è immangiabile. Poi ha aperto un panettiere che aveva fatto un pò di esperienza al sud e davanti al suo negozio, anche se molto decentrato, c'era la fila ogni giorno.
In Friuli, dove vado molto spesso (siamo friulani), mi incazzavo come un'ape tutte le volte che andavo a mangiare fuori e nei ristoranti, agriturismi, etc, quando chiedevo l'olio per l'insalata o per la bistecca o le costine, mi portavano l'olio-acetiera con l'olio DI SEMI!.
Pensavo che i Friulani per tradizione, abitudine, etc. non usassero l'olio di oliva: abbiamo cominciato ad "importarlo" dal Viterbese e dall'Umbria e ne vendiamo a carrellate, piace moltissimo.
Anch'io giro parecchio e di ogni regione riesco sempre ad apprezzare le cose buone (e sono sia curioso che goloso, ergo...) e direi che si mangia molto bene ovunque in Italia, ma il pane buono da un certo parallelo in poi manca. Direi dalla linea gotica in su.
Vado al mare a Marina di Massa, quindi subito sopra (di pochi metri) alla linea gotica. Il pane è immangiabile. Poi ha aperto un panettiere che aveva fatto un pò di esperienza al sud e davanti al suo negozio, anche se molto decentrato, c'era la fila ogni giorno.
In Friuli, dove vado molto spesso (siamo friulani), mi incazzavo come un'ape tutte le volte che andavo a mangiare fuori e nei ristoranti, agriturismi, etc, quando chiedevo l'olio per l'insalata o per la bistecca o le costine, mi portavano l'olio-acetiera con l'olio DI SEMI!.
Pensavo che i Friulani per tradizione, abitudine, etc. non usassero l'olio di oliva: abbiamo cominciato ad "importarlo" dal Viterbese e dall'Umbria e ne vendiamo a carrellate, piace moltissimo.