01.01.2010 - Torno nel mondo del lavoro

[Rob72]

EHHEHEHEH ................ ho preso un Bar Tabacchi Gelateria ecc........

Nuova esperienza !!!!! :beerchug: :beerchug:

Ultimamente mi è capitato di seguire un ristorante che aveva anche attività collaterali come gelateria/tabacchi/bar.
Tieni presente che il massimo guadagno sta nella vendita di gelati (se li fai artigianali) e del caffè/cappuccino.
I tabacchi servono principalmente per attirare clientela.
Fatti i conti con il costo del personale esaminando come andavano gli affari del vecchio titolare... magari perdi qualche giorno per vedere la movimentazione della clientela.

In bocca al lupo!

P.S. se inizi ad anno nuovo ti perdi il boom natalizio dei pacchi regalo....

[chiara]

Beh se vogliamo essere precisi TU in data 01.01.2010 sarai impegnato in altro :chessygrin:

[alessandrogelsi]

EHHEHEHEH ................ ho preso un Bar Tabacchi Gelateria ecc........

Nuova esperienza !!!!! :beerchug: :beerchug:

Ultimamente mi è capitato di seguire un ristorante che aveva anche attività collaterali come gelateria/tabacchi/bar.
Tieni presente che il massimo guadagno sta nella vendita di gelati (se li fai artigianali) e del caffè/cappuccino.
I tabacchi servono principalmente per attirare clientela.
Fatti i conti con il costo del personale esaminando come andavano gli affari del vecchio titolare... magari perdi qualche giorno per vedere la movimentazione della clientela.

In bocca al lupo!

P.S. se inizi ad anno nuovo ti perdi il boom natalizio dei pacchi regalo....

Bhe il lavoro e' prettamente estivo, ho comprato l'immobile, il mio investimento e' li, poi per un anno o due posso anche provare a divertirmi lavorandoci, per tutto quello che hai scritto concordo in tutto, pero' io nn ho il ristorante, solo primi piatti e antipasti tipici a mezzogiorno, gelateria artigianale, le sigarette servono solo a vendere il caffe .............

[alessandrogelsi]

Beh se vogliamo essere precisi TU in data 01.01.2010 sarai impegnato in altro :chessygrin:

Uhmmmmmmmmmmmmmm penso che tu abbia ragioneeeeeeeeee

[SHARK]

AHAHAHAHHAHHAH

ma che schifo di reputazione ho su sto forum?????????

OTTIMA nel campo delle fig...liuole

In bocca al lupo per la nuova attivita' e........

:bye:

[Rob72]

Bhe il lavoro e' prettamente estivo, ho comprato l'immobile, il mio investimento e' li, poi per un anno o due posso anche provare a divertirmi lavorandoci, per tutto quello che hai scritto concordo in tutto, pero' io nn ho il ristorante, solo primi piatti e antipasti tipici a mezzogiorno, gelateria artigianale, le sigarette servono solo a vendere il caffe .............

Se hai i primi piatti cerca si lavorare su quelli pronti a buffet che puoi riproporre il giorno successivo se avanzati o comunque di basso costo.
Anche in questo caso il grosso del guadagno è negli "accessori"... quindi un bravo cameriere che spinge proponendo caffè, acqua, vino, bibite, dolci.
Se hai l'immobile in una zona dove la clientela è movimentata sin dalla mattina, punta alle colazioni.
Per i cornetti puoi fare o con quelli "confezionati artigianali surgelati" che basta riscaldarli prima di aprire il locale oppure al momento, oppure con quelli freschi comprati giorno per giorno. In questo caso rischi di sprecarne abbastanza e soprattutto nei primi tempi quando non conosci la clientela.
Il locale che seguivo aveva assunto un barista/pasticciere/gelataio che provvedeva direttamente alla realizzazione di quanto venduto.
Ottimo in questo caso la realizzazione di dolci/torte gelato che, come per le cose di prima, hanno un favorevolissimo rapporto prezzo di vendita/costo di produzione anche in considerazione che praticamente non vanno a male. Ma ti serve un costoso frigo.

[ginger71]

EHHEHEHEH ................ ho preso un Bar Tabacchi Gelateria ecc........

Nuova esperienza !!!!! :beerchug: :beerchug:

ooooo Gersi.. sei proprio irrecuperabile... sempre sui coni vai a finire... :haha:

[GIACOMO]

L'hai aperto per le fie, lo sappiamo ! HU!

[alessandrogelsi]

Ahahahhaha


Per il momento ci stiamo lavorando............ma io un ci lavoro mica io vo a pesca in barca

[CJ_]

L'hai aperto per le fie, lo sappiamo ! HU!

buhahahhahha

:haha: :haha:

Gelso.. a quanto la fai una stecca di marlboro rosse morbide ?? :haha: :haha: