Fregolotta!

[Costa]

Nella patria delle Chianine la "sbriCiolona" è un salume fresco speziato al finocchio selvatico
che si sbriciola mentre lo si affetta!

Ah... l'italia stretta e lunga!!!

"La Finocchiona" nel resto della toscana!!! :chessygrin:

[Costa]

Rituale (*):

Versare la grappa nella tazzina e poi il caffè e lo zucchero (caffè).
Versare la grappa nella tazzina dopo il caffè (rasentin).
Tenere il piattino e versarci un po' di grappa, posarcela dentro .... aspettare un minuto ... e poi è tenera al punto giusto.

Normalmente, arrivati al rasentin si tira fuori il mazzo di trevisane, si formano le coppie e si decide se con/senza "accuso".
:chessygrin:


(*) Buone abitudini di fine pasto, ormai perse, e che pochi sanno ancora apprezzare.

A parte il Giuoco delle carte...il resentin l'ho scoperto 10 anni fa ed è diventato parte di me!

[Matsuda]

"La Finocchiona" nel resto della toscana!!! :chessygrin:

Non è esatto!
La sbriciolona è un tipo di finocchiona, più fresca, cioè meno stagionata e pressata artigianalmente, non industriale e spesso più grossa.
La differenza è che la finocchiona si affetta bene come un salame stagionato, la sbriciolona invece va tagliata a mano abbastanza alta perchè si... sbriciola.

[Szymon]

non è esatto!
La sbriciolona è un tipo di finocchiona, più fresca, cioè meno stagionata e pressata artigianalmente, non industriale e spesso più grossa.
La differenza è che la finocchiona si affetta bene come un salame stagionato, la sbriciolona invece va tagliata a mano abbastanza alta perchè si... Sbriciola.

bona

[aircooled]

...la mia mamma la sbricioalta la fa con millemila briciole che coprono uno strato di 1cm di crema al limone ed è piuttosto morbida...però se si fa il raduno dolciario/culinario io mi propongo con paste di mandorle di tutti i tipi e colori.

Poi ditemi voi se l'Italia non è bella e bona!

[P&R]

Paolo, ci attendevamo una disquisizione tra la Sbrisolona Mantovana e la Fregolotta Veneta.
Please try again later...
:chessygrin:

Sono due cose diverse, fatte con ingredienti diversi.
In comune: che sono dure (per chi non sa come mangiarle).

Come comparare una NA con una TR4: hanno tutte e due 4 ruote e fanno divertire.
:chessygrin:

[Costa]

Non è esatto!
La sbriciolona è un tipo di finocchiona, più fresca, cioè meno stagionata e pressata artigianalmente, non industriale e spesso più grossa.
La differenza è che la finocchiona si affetta bene come un salame stagionato, la sbriciolona invece va tagliata a mano abbastanza alta perchè si... sbriciola.

Non si finisce mai imparare
Per me c'era la finocchiona buona e quella di m...a! Adesso ho finalmente capito che devo chiedere sempre la Sbriciolona!
: Thanks :

[Gyu71]

Non si finisce mai imparare
Per me c'era la finocchiona buona e quella di m...a! Adesso ho finalmente capito che devo chiedere sempre la Sbriciolona!
: Thanks :

[Mattia_Tolio]

A Cesena c'è una pasticceria americana favolosa:
http://www.kevinandvictorysbakery.blogspot.com/

Work in progress
La cucina mi attende :haha: